2012年10月26日

カレー専門店 シェア8割の絶対王者ココイチはなぜ強いのか

[1/2]
誰もがこよなく愛す国民食のカレー。
自民党の安倍晋三総裁が、総裁選投票日に老舗ホテルの3500円のカツカレーを食して
物議をかもしたが、街場の安価なカレーショップも、高級レストランに引けを取らない
味で固定ファンを増やそうと必死だ。

カレービジネスは飲食店のほか、ルウやレトルト商品、弁当、カレーパン……と多岐に
渡り、約1500億円といわれる巨大市場を形成している。
その中心的な存在となっているカレーショップの市場規模は、2011年で831億円。
今後も緩やかに拡大し、2016年には912億円まで伸びると予測されている(市場調査
会社の富士経済調べ)。

しかし、全国津々浦々にチェーン展開を図るカレーショップの勢力図を見てみると、
「一強百弱」の実態が浮かび上がってくる。飲食専門誌記者がいう。
「“ココイチ”の愛称で繁盛する『CoCo壱番屋』の国内店舗売り上げは、698億円
(2012年5月期)と断トツ。カレー専門店全体の実に8割以上のシェアを握っています。
店舗数も1237店で、2番手以下は50店舗にも満たない有り様です」

これほどまでにココイチに人気が集中するのはなぜなのか。
カレー総合研究所代表の井上岳久氏の分析を聞こう。
「味の要因よりも経営意欲が他チェーンよりも旺盛なのが大きい。
最近もエースコックとのコラボ商品『JANJAN CoCo壱番屋監修 カレー焼きそば』
を出したり、山崎製パンと『ふわふわカレーパン 具だくさんカレー』を共同開発したり
と、ココイチブランドを至るところで広めて、またカレーを想起させる戦略を取って
います」
ブランドを冠したカップ焼きそばやカレーパンを食べて、「そういえば、最近外で
カレーを食べてないからココイチに行こう」と相乗効果を狙っているというのだ。

-続きます-

2 名前:やるっきゃ騎士φ ★[sage] 投稿日:2012/10/26(金) 10:12:04.11 ID:???
-続きです-
[2/2]
では、肝心の味に変化はあるのか。井上氏は「特徴がないのが特徴」という。
「カレーはつい隠し味を足したり香りに深みを加えたりと“足し算のカレー”に
してしまいがちですが、味の好き嫌いが激しい食べ物なので、特徴をつけ過ぎると
敬遠される。そこが難しいところなんです。その点、ココイチは“引き算のカレー”で
尖った部分はないけれど、万人に親しみやすい味に仕上げています。
言ってみれば、目立たないけれど皆に好かれていて、生徒会長に立候補すれば確実に
当選する――そんな優等生的な存在です」
カレーは何回も食べ慣れるとその味から離れられなくなる。いわばココイチのカレーは
スタンダードな家庭の味を守り続けたことが成功へと結びついたといえる。

この先、ココイチの牙城を他チェーンが崩すことはできるのか。
「石川県発祥の『ゴーゴーカレー』や『カレーのチャンピオン』など勢いのある
チェーン店は出店を加速させていますが、50店舗を超えられるかがカギとなる
でしょう。これまでもサンマルク(パン)や一風堂(ラーメン)など他のジャンルで
成功した飲食店は決まってカレー専門店に手を出しましたが、みなチェーン化に
失敗して屍の山と化している。それだけ難しい業態なんです」(井上氏)

専門店を作らずとも、近年は牛丼チェーンやファミレスでもカレーメニューは定番化し
ており、ただでさえカレーを巡る争いは激化している。ならば、カレー専門店はどこで
差別化を図ればいいのか。
「例えば、早稲田や飯田橋に出店する『ヤミツキカリー』は、インド、タイ、
欧風カレーをミックスさせた創作カレーで人気を集めています。特徴はあるけど
食べやすい味。それでいて、野菜も多く食べられるとあって女性からも高評価を
得ています。つまり、万人が好む“記憶に残る味”を確立させ、かつ男性ではなく
女性客を狙うといった新たなビジネスモデルを築いていかない限り、他チェーンの中に
埋没していってしまうでしょう」

長く愛されるカレーをつくる戦いは、果てしなく続く。

-以上です-
関連スレは
【外食】「カツカレー」突然ブーム 安倍新総裁「3500円」が火をつけた (J-CASTニュース)[12/09/27]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1348794894/l50

3 2012/10/26(金) 10:13:25.10 ID:h7uxtEax [1/2]
広い皿に薄くご飯が乗ってるカレーは食いづらいから嫌い。

4 2012/10/26(金) 10:13:26.13 ID:uT4M8ax1 [1/2]
カレーにみそ汁付ける家庭は下品で貧しい家庭w

5 2012/10/26(金) 10:14:01.37 ID:YbHBQac+
他にチェーン店ってあるか?

6 2012/10/26(金) 10:14:13.77 ID:DpEUZSWq
バナナカレーとか納豆カレーとか出してたくせによく言うわw

7 2012/10/26(金) 10:14:46.94 ID:l+b5BG+z
C&Cが一番好きなんだけど。ココイチは高い

8 2012/10/26(金) 10:15:38.22 ID:77p5NlLy
原価厨がなにをかいわんや
?↓

9 2012/10/26(金) 10:18:08.32 ID:n+B4/Xu0
高い癖に美味くもないしカツはペラペラ
ほんとになんで流行ってるのかわからんわ

10 2012/10/26(金) 10:19:33.59 ID:ae3uIHWo
>>5
インディ

11 2012/10/26(金) 10:19:33.94 ID:c/iTlw7G
>>6
納豆は入れないもんなのかw

12 2012/10/26(金) 10:20:22.39 ID:/X/6BOf9
たぶんブラックカレー

13 2012/10/26(金) 10:20:49.66 ID:8tPyAS3m
他にチェーン店が少なすぎるからだろ。

14 2012/10/26(金) 10:21:00.24 ID:JoL4XDmp
バルチックカレーってどうなった?

15 2012/10/26(金) 10:21:22.19 ID:J05dpMPk
C&Cはもっと店増やせよ
むしろ減ってるじゃないか

16 2012/10/26(金) 10:21:54.38 ID:30HjM1pQ
出張が多いサラリーマンだけど
知らない場所で一人でも入れる店として利用させてもらってます。
私の周りもそんな感じ。
あえて批判する必要もない。

17 2012/10/26(金) 10:22:00.69 ID:6t2KflLG
俺はC&Cが好きなんだけど、自宅や職場の近くのC&Cが2件とも閉店してしまって悲しい
ココイチは値段が高いし、出てくるのが遅い

18 2012/10/26(金) 10:22:21.57 ID:P+1SFOSj [1/2]
>1
狭い業態で契約とか立地、認知・ブランド力を含めトップをとってるから。

牛丼みたいにはさせてないから。


19 2012/10/26(金) 10:22:41.72 ID:bR9Gj5zY
ココイチのカレーは甘い

20 2012/10/26(金) 10:22:42.10 ID:w9YQ0DZK [1/4]
少しトッピングしてサラダとか付けたら1800円ってw
ココ壱はトッピングが高すぎる。

21 2012/10/26(金) 10:22:42.70 ID:ltaTUG49
カレーソースライスでしょ
具が欲しけりゃ金払ってトッピング 

22 2012/10/26(金) 10:23:16.13 ID:P+1SFOSj [2/2]
外カレーの一番になったから。


23 2012/10/26(金) 10:24:38.86 ID:h7uxtEax [2/2]
秋葉原の大通りに小さ目のカレー屋があったような気がするなぁ。
入ってみたいけど、いつも込んでるんだよなぁ。


24 2012/10/26(金) 10:25:01.75 ID:uHe1Ujvs
しょっちゅう食ってるな。あと1.5割くらい安いと最高なんだが。

25 2012/10/26(金) 10:27:11.86 ID:qX5VfVCO

行ったことねーなw

26 2012/10/26(金) 10:28:33.25 ID:ntyylrXj [1/3]
弁当屋のカレーの方が安くてうまい

27 2012/10/26(金) 10:29:09.15 ID:ugKkYrjM
シェア8割だから何?
俺の中でココイチなんてものはない
古奈屋しかない

28 2012/10/26(金) 10:29:10.95 ID:+5ecsSDo
>>1
ハウスのスパイス独占に言及してない時点でゴミ記事だな

29 2012/10/26(金) 10:30:17.03 ID:HjXOZzpC
カレーの王様に一番になって欲しい。

30 2012/10/26(金) 10:31:25.11 ID:ntyylrXj [2/3]
>>28
スパイス使ってるのか?ココイチのカレー

31 2012/10/26(金) 10:31:39.82 ID:qHNjQUYN
ココイチ行くくらいなら松屋でカレー食う

32 2012/10/26(金) 10:31:41.47 ID:hHQxvEU4
ココのカレーは、食べたいとも思わない。
何故人気なのか、私も不思議。

33 2012/10/26(金) 10:32:13.25 ID:JWqkKddw
マクドナルドと並ぶ貧しい味覚の象徴

34 2012/10/26(金) 10:32:50.59 ID:6XUmHk3A
CoCoイチはカレーのスターバックス
飛び抜けた旨さではないが、極不味でもない

35 2012/10/26(金) 10:33:08.15 ID:As9SxrOS
バルチックカレーは潰れました。
味なら断然バルチックだが。
ココイチ?
ルーにコク無し。
粉をその場でとい出るだけ。

36 2012/10/26(金) 10:33:13.21 ID:VctG4a2U
チェーンじゃないカレー専門店の方が美味しいのに

37 2012/10/26(金) 10:33:17.38 ID:zM1dmq+h
一人暮らしの社会人には揚げたてのフライとカレーどっちも敷居が高いから助かるわ


38 2012/10/26(金) 10:33:54.07 ID:E+lqWBc4
御茶ノ水の外に食券機がある
小さめのカレー屋は美味かったな。
まだあるのか知らんが。

39 2012/10/26(金) 10:34:01.66 ID:MJr/MxHC [1/4]
レトルトの100〜200円クラスとチョボチョボ
300円ならレトルトの方がうまい

40 2012/10/26(金) 10:35:02.70 ID:B7JUuPQo
なんだかんだ8割って
独占じゃん

行った事ないけど、行った事ない事じたいが、珍しい存在なのね

41 2012/10/26(金) 10:35:41.06 ID:MJr/MxHC [2/4]
>>34
スタバのコーヒーがうまいと思った事は一度もないぞ

42 2012/10/26(金) 10:36:00.16 ID:5x0moQkT

カレーを食いたいやつは潜在的に多い。
あとは店舗展開するだけ。

しかしカレーだけでは飽きられる。
そこをがんばってるCOCO壱はえらいと思うが、
大阪じゃインディアンカレーしか食わないwww

43 2012/10/26(金) 10:36:13.27 ID:VWJylsNc [1/4]

本当に不思議だよね
カレーってみんな好きなんだけど
大手チェーン店やカレー専門はラーメンに比べると圧倒的に少ない

どうも外で食べたくないってところがあるんだろうな


44 2012/10/26(金) 10:36:38.24 ID:j4Sq+nqZ
王様カレーってまだあるのか?
昔市ヶ谷にいた時に週3くらいで通ったなあ

45 2012/10/26(金) 10:37:19.26 ID:LF/iH3Fq
だけど、どうしてカレー店ってチェーン店が少ないんでしょか?
日本人はカレー大好きでしょ?あの臭いでホイホイ誘われるような気がしますが。

カレービジネスはそんなに難しいものなのでしょうか、スレ住人?

46 2012/10/26(金) 10:37:42.33 ID:mZo7SJ4P
10/27 28

http://www.crank-in.net/kininaru/news/20810/gallery/#/0

47 2012/10/26(金) 10:37:58.77 ID:fsr5Y8A0 [1/2]
>>31
松屋値段の割にうまいよねー

はなまるのカレーも捨て難い

48 2012/10/26(金) 10:40:10.43 ID:xCjr0JXL
俺は蒲田の南蛮カレー一択

49 2012/10/26(金) 10:40:16.28 ID:w9YQ0DZK [2/4]
>>30
ハウスは、ココ壱の株主で、海外は共同で店舗展開している仲。
当然、ハウスからも仕入れている。

>>43
カレーはもはや家庭料理で、その家の味というものがあって
外食としては難しいんだと思うよ。

でも、ココ壱は上でも書いてあるように、個性が無いというか
特別美味しくもなく、不味くもなく尖ってないから良いんだと思うわ。




50 2012/10/26(金) 10:40:27.67 ID:ntyylrXj [3/3]
まぁカレーってどこでも食えるもんな
大衆食堂でも喫茶店でもファミレスでもホテルのレストランでも
あえてココイチに行く理由がない

51 2012/10/26(金) 10:42:43.86 ID:GV9GVBce
>>1
美味くも不味くもないからじゃね>人気
なか卯のカレーのが味も価格も勝ちだと個人的には思う

52 2012/10/26(金) 10:43:58.98 ID:MJr/MxHC [3/4]
>>49
ハウスがやってるんだ
なるほどねw

53 2012/10/26(金) 10:44:30.97 ID:Gov4NcRL
ニコイチじゃないから

54 2012/10/26(金) 10:45:17.48 ID:QwBM0TN8
>味の要因よりも経営意欲が他チェーンよりも旺盛なのが大きい
まさにこれだけ

55 2012/10/26(金) 10:46:36.09 ID:nyNO6iu9
家の近くの店では外人が大行列してるぞ
日本人が入りづらそうなほど@横須賀

56 2012/10/26(金) 10:46:43.36 ID:VWJylsNc [2/4]

>>49

というよりガッカリ感のフラッシュバックが起きるからではないかな
ココイチだけでなく普通にカレー頼むと無難であるが特に感激もない
そこがラーメンとの違い
チョット損した気になるからというのが経験値になるんだとおもう

57 2012/10/26(金) 10:47:34.63 ID:4uAoYmUg [1/4]
味は三流なのになぁw

58 2012/10/26(金) 10:48:17.95 ID:OGFTqK0n
九州で金沢カレーが食いたい俺にとってココ壱の経営意欲の強さは邪魔以外の何者でもない

59 名前: 忍法帖【Lv=2,xxxP】(1+0:8) [sage] 投稿日:2012/10/26(金) 10:48:30.39 ID:Pj0K8UNY
C&Cはたまに行くけどココイチは行かないな。
一度行って味が合わなかった。

60 2012/10/26(金) 10:49:25.71 ID:MJr/MxHC [4/4]
配達頼んだら単価高くなって宅配料まで取るんだぜ
そりゃ儲かるだろw

61 2012/10/26(金) 10:49:50.31 ID:w9YQ0DZK [3/4]
>>56
それもある。
同じ事がマクドナルドで言えるよね。


62 2012/10/26(金) 10:50:26.32 ID:1SxEc0Ux [1/3]
ココイチのルーが気に食わない
衣が水分吸ってしまうからルーが
足りなくなる、ルーの追加に嫌な顔を
する店員もいるし気分が悪い

63 2012/10/26(金) 10:50:52.66 ID:OkEG2j32 [1/2]
値下げを拒否してカレー1杯で約1000円。
これでDQNや下流が店に流れ込んで、金払いの良い中流層が離れて値下げ断行という
他の外食チェーンが陥った悪循環を阻止した。

まあ、ココイチ高いとか言ってる奴は牛丼やマックエサでも食ってなさいってこった。

64 2012/10/26(金) 10:51:13.21 ID:cIO9F2vO
ココイチはハーフサイズが丁度いい。

65 2012/10/26(金) 10:51:51.41 ID:PMzawkTu
キレンジャーさんの意見を聞きたい

66 2012/10/26(金) 10:53:28.57 ID:5JHm8dun
ココイチも創業者は、石川なんだけどなw

67 2012/10/26(金) 10:54:07.63 ID:Q3Bfh1Se
持ち帰って食うのはウマいけど

店で食うとそうでもない

68 2012/10/26(金) 10:54:09.51 ID:X3A5OPQW
ココイチのカレーは高いクセに上手くない
自分で作る方がおいしいのできる

69 2012/10/26(金) 10:58:09.07 ID:DjqinryL
ココイチの一番の強みは飽きないこと。
ほかのチェーンでココイチより旨いと思うカレー屋はあったけど
何回か通ってるうちに飽きてくる。
チェーン店で一番難しいのは美味しくて飽きない味を作り出すこと

70 2012/10/26(金) 10:59:44.81 ID:4uAoYmUg [2/4]
カレーなんて味噌汁を作れりゃ出来る程度の難易度だし
コンビニで買っても喫茶店で食べてもそれなりに満足するから
ワザワザCoCo壱行くのはトッピングの為だよねw

71 2012/10/26(金) 11:01:31.09 ID:oL/XuZos
ココいちはまずいと感じるのはオレだけか

72 2012/10/26(金) 11:02:22.18 ID:5opaNBBl
ココイチの話題なんてどうでもいい。
ソフトバンク、ユニクロ、BOOKOFF、ドンキ、みんな在日経営者がユダヤ商法を真似てるだけだろ。
乗っ取り、電通や闇社会使っての脅し、大規模チェーン化。
隠れ在日のダイエーに始まるノウハウを使った日本乗っ取り計画の一部でしかない。
このスレ自体がステマの臭いがぷんぷん。

73 2012/10/26(金) 11:03:10.79 ID:4uAoYmUg [3/4]
実際ココイチのルーは独特の不味さがあって嫌いな人多いよな

74 2012/10/26(金) 11:04:18.19 ID:NbAck5vO [1/5]
>>62
ルーの量は店舗で違うから
そんな店には行かなければいい

75 2012/10/26(金) 11:04:31.65 ID:1SxEc0Ux [2/3]
安倍効果で客が増えてたからビビった
休日の開店直後に行ったら何時もがら〜ん
としてゆっくり新聞読めるのに

76 2012/10/26(金) 11:05:06.40 ID:OwrSQnfZ [1/3]
ココイチの具なし水カレーのトッピング暴利主義には感心する。
あんなまずくて、出てくるのが遅くて、バカ高い の三拍子揃ったところも珍しい。
それでも店の雰囲気が清潔だからバカな客がよく入って、儲かってる。

77 2012/10/26(金) 11:06:59.19 ID:3cbaB3cs
おいしくないのに不思議
某学会信者ご用達じゃないのか

78 2012/10/26(金) 11:09:11.19 ID:1SxEc0Ux [3/3]
>>77
よく聞くけど置いている新聞に聖教はないなw

79 2012/10/26(金) 11:10:12.59 ID:mKJ6IzUQ
千円出すならインド料理店でカレー食べるよ。

80 2012/10/26(金) 11:10:50.54 ID:NbAck5vO [2/5]
昔よりはマシになってる前はもっと油ぽかった

81 2012/10/26(金) 11:11:11.79 ID:WmqRsXWR
他にないからだろ
競合店がなぜでてこないのか不思議

82 2012/10/26(金) 11:13:02.26 ID:KSnZtE07 [1/4]

 ルーが不味過ぎ

83 2012/10/26(金) 11:13:54.00 ID:gUs2lv5E
カレー専門チェーン店少ないもんねー
結局、お家のカレーが一番なんだよ。

84 2012/10/26(金) 11:13:56.91 ID:KSnZtE07 [2/4]
都内はここ数年でカレーショップが増えて味も格段に進化した
ココイチなど不味くてムリムリ

85 2012/10/26(金) 11:14:00.28 ID:OwrSQnfZ [2/3]
注文してから鍋でルーを溶いて特別に作ってくれてるのが
見えてどれだけ美味しいカレーなんだろうと5分以上待たされて
出てきたカレーが具なしの水っぽいコクのないカレー。あの衝撃は今でも忘れない。

86 名前:( `ハ´ )[] 投稿日:2012/10/26(金) 11:14:31.34 ID:NBwGojM4
香りとコクは皆無だけど、どんなトッピングにも合うカレーを模索すると
ココイチになるとカレー屋さんが言ってたお。

87 2012/10/26(金) 11:15:15.05 ID:KSnZtE07 [3/4]
ココイチは味覚音痴に人気があるような気がする


88 2012/10/26(金) 11:15:40.22 ID:KSnZtE07 [4/4]
松屋のカレーのほうが安くて美味しいと皆がいうわけだがwwwww

89 2012/10/26(金) 11:16:00.81 ID:fsr5Y8A0 [2/2]
ココイチには普段足が向かない。
ベースのカレーは味わいに深さが足りず、トッピングしていくと値段が高くなる。
だが、新潟の時も東北でも、被災地にレトルトカレーの食料支援の他、炊き出し支援も積極的に行っているのを知ってからは、
年に数度はお布施のような感覚で行く事にしている。


90 2012/10/26(金) 11:16:19.81 ID:4uAoYmUg [4/4]
味はすき家の方がまだマシなレベル

91 2012/10/26(金) 11:17:14.79 ID:m+qRBWCB
味に文句を言う奴は多いが、このチェーン店を上回った奴はいないという
2chやってるやつが望むこの店よりうまくて安いチェーン店を展開してみて欲しいもんだ

92 2012/10/26(金) 11:18:48.04 ID:NbAck5vO [3/5]
ココイチのカレーは確かに少ししょっぱいが
サラリーマンの昼食には丁度いいんだろ

93 2012/10/26(金) 11:18:51.81 ID:OwrSQnfZ [3/3]
>味はすき家の方がまだマシなレベル
すき屋のカレーは少し前まですごく具の入った豪勢なカレーだったけど、
「具だくさんカレー」がメニューに加わって普通のカレーがココイチの水カレーみたいになった。残念!

94 2012/10/26(金) 11:19:10.07 ID:pVUGyRJQ
カレールーの塩分の高さはまじでやばいよ

95 2012/10/26(金) 11:20:13.99 ID:gb6r9fVd [1/2]
ココイチのローカルに展開してる店は出張時に、駐車場が広いから
利用してしまうけど不味いよね。
出張ばかりの仕事をしてて地元の美味いカレー屋が3店閉店してたのは
ショックだったw

96 2012/10/26(金) 11:20:41.91 ID:hNVjsu2b
かつ屋のカツカレーの方がうまい

97 2012/10/26(金) 11:25:06.66 ID:wDRpdo84
カレーぐらい500円以下で食わせろ!
調子こき過ぎ。

うどんそば
牛丼
カレー
は500円以下が相場













98 2012/10/26(金) 11:25:32.47 ID:JQ+JZd1t
イマサが好きだった

99 2012/10/26(金) 11:26:38.86 ID:+N5XSQFH
立ち食いそばやの「カレー+うどん(そば)セット」が一番好き


100 2012/10/26(金) 11:28:18.95 ID:w9YQ0DZK [4/4]
カレーは香辛料や具材のバリエーションが広いから、
個性が出やすく、好みが分かれやすいんだよ。
だから、好みがあえば上手い店はいくらでもある。

でも、没個性に徹しているだけあって、
大勢いる時に、拒否する人が少ないとか、
知らない土地で、味がわかってる安心感とかで
店に入るんだろうと思うよ。

マクドナルドだって、特別美味しい訳じゃないのに、
なぜか、なぜか流行ってるのと一緒だよ。
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